1、准备一块瘦猪肉，切成薄薄的片，加上少许盐、胡椒粉、生抽、打上一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，抓拌均匀，备用。
3、然后起锅烧油，麻椒和干辣椒爆锅。
5、再起锅烧油，加上一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，炒出红油。
7、然后再下入腌制好的肉片，肉片滑熟铺在青菜上。
