1、蘑菇洗净撕成条，挤干水分，晾干
2、面粉中加入鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊
3、蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀
4、油温至七八成热时，放入蘑菇中火炸
5、炸至表面金黄后捞出
6、改大火，再次下入蘑菇复炸一遍
7、捞出加入调味料，拌均装盘
