1、将长豆角洗净，沥水，切段备用。
2、土豆去皮，切条，放入水中浸泡掉淀粉。
3、起锅烧油，放入土豆条，炒至金黄，捞出冷却后再复炸一遍。
4、接着另起锅烧油，倒入长豆角，炸至表面起皱，捞出控油备用。
5、锅内留少油，将土豆和长豆角倒入翻炒一会儿。
6、加入盐，酱油，五香粉，大火翻炒均匀，出锅即可。
