绿豆月饼的做法

1、油皮所有材料称重混合在容器内；

2、揉成光滑的面团，用保鲜膜包上，静置松驰30分钟

3、油酥材料称重混合在容器内；

4、用勺子揉成团，放置在保鲜膜内，静置30分钟；

5、把油皮及油酥等分成八份，盖上保鲜膜，静置10分钟；

6、取一块油皮，压扁，擀成皮状；

7、取一块油酥，放在油皮上；

8、包紧，收口向上；

9、压扁；

10、擀成牛舌状；

11、自上往下卷成卷，收口向下；

12、待所有面团都卷成卷后盖上保鲜膜松驰30分钟；

13、取一块卷卷，压扁；

14、擀成牛舌状；

15、再自上往下卷成卷；

16、把所有的面团再次卷成卷后盖上保鲜膜松驰30分钟；

17、取一块卷，压扁；

18、擀成牛舌状；

19、自上往下卷成卷，待所有面团都卷成卷后，盖上保鲜膜松驰30分钟；

20、取一块卷，用拇指在中间压一下，使两端卷向中间；

21、卷成如图状，压扁；

22、擀面棍稍擀成圆；

23、将馅放在皮中间；

24、包成团后，收口向上；

25、收口向下，把团稍扁；

26、收口向上，摆入烤盘内；

27、180度15分钟后，取出翻过来面，再烤15分钟取出即可。

28、小贴士1、搅拌油酥时，不要用手，否则会粘一手；2、松驰时间不能省略，否则容易破皮；3、以上材料为蚵播噍疸四个的量，图片上是八个，我另做了其它馅料，其它造型。