1、猪里脊肉切成半指长的条状，香葱洗净切细段，大蒜、姜切末
2、里脊肉内加入面粉、玉米淀粉、葱姜蒜末、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉
3、搅拌均匀至无干面粉状态，面糊浓稠，肉条能挂住面糊即可，腌制半小时以上
4、锅内倒入油，油热后，伸筷子试一下，筷子会立冒泡，说明可以下肉炸了
5、一条一条的下锅炸
6、要翻一下酥肉，炸到面糊凝固变得有点黄即可捞起
7、这是炸好第一遍的酥肉
8、接着把火开大一点点，进行复炸，复炸的油温要稍微高一点点，炸的时候要翻面
9、炸至金黄捞出沥油
10、开吃吧～
