1、鲫鱼洗净，去除内脏，沥干水分
2、给鲫鱼开花刀
3、给鱼身抹上适量的盐
4、撒上花椒粉，倒入料酒腌制10分钟
5、腌制好的鲫鱼，撒上适量面粉涂抹均匀
6、起锅热油，放入鲫鱼油炸
7、油炸至金黄色，即可捞出，把油沥干
