出门在外缺乏蔬菜怎么办

1、上网订购蔬菜罐头，随身携带。在网上订购蔬菜类的罐头更加方便，蔬菜罐头含有膳食纤维和钾元素，便于保存和随身携带，能够补充必要的营养物质。

2、准备蔬菜干制品，便于及时供给。把一些泡水后的干制蔬菜，随身携带，在做菜的时候，同样可以放点干制蔬菜进行烹调调味。干制蔬菜可以补充膳食纤维和大量矿物质，对预防便秘有很大帮助。

3、增加日常蔬菜的食用量，及时储藏在体内。在出行前，可以加大蔬菜食量，多吃一些胡萝卜、洋葱、白菜等蔬菜，补充必要的维生素。

4、利用豆类种子（黄豆、豌豆等），泡至发芽吃。在购置豆类种子后，把种子用清水洗后，放在碗中，加入水浸泡，等待种子发芽苗，可以凉拌生吃，补充营养。

5、暂时服用营养元素补充剂，复合维生素。使用蔬菜的替代品，服用营养元素补充品，可以预防维生素的缺乏，供应部分营养物质。

6、泡制花果茶，补充少量维生素。准备一些茶叶、菊花、干玫瑰等，使用热水将茶叶泡成花茶喝，虽然补充的营养元素有限，但是可以增加少量必要元素。