1、茄子洗净，切大段，不要切小条。上蒸锅蒸熟。
2、用手撕成一条一条的，一定要用手撕的好吃。
3、撒上蒜末和葱花。
4、取干净碗，加入一勺大酱，适量酱油，拌均。
5、浇上酱汁，适量香油，撒上熟芝麻。
6、用筷子拌均后即可食用。
