小蛋糕制作（烤箱版）

1、准备3个鸡蛋，分开蛋黄和蛋清（蛋清用一个大点的器皿装，方便打发）

2、蛋清可以先放冰箱待用，下面先处理蛋黄部分：蛋黄内加入15克细白砂糖，先用搅拌器搅拌均匀；然后加入30克牛奶搅拌均匀再加入30克色拉油搅拌均匀最后筛入45克蛋糕粉（用面粉筛子筛一遍）

3、蛋清部分（准备好38克细砂糖备用）：先用电动打蛋器打发蛋清泡泡状态，再加入三分之一糖

4、继续打发到未成型状态，加入三分之一糖

5、再继续打发到差不多完成状态，加入剩余的三分之一糖，继续打发

6、烤箱准备预热10分钟左右（温度调175度）准备蛋糕铲将打发好的蛋清再分3次和蛋糕液拌在一起

7、使用上下翻拌的方式翻拌均匀

8、蛋糕模具中放入蛋糕纸杯

9、倒入调好的蛋糕液倒入模具中

10、放入烤箱，烤箱温度调整为175度，时间定为35分钟，功能调到“中间”开始烤（也可根据自己烤箱调整）

11、中途可以调整一下蛋糕方向，以免烤得不均匀

12、完成了，这样做出来的蛋糕，真的是好吃又健康。