香酥虾头的做法

1、备齐食材：河虾、面粉、鸡蛋。

3、将河虾长长的虾虚剪掉，其它的部分都不用剪掉，都可以油炸着吃，将虾头再清洗干净后控水。

5、加入适量冷水，用手动打蛋器或者筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。

7、锅中倒入适量油烧至六成热，慢慢加入虾头，使虾头不要粘连在一起。

9、用漏勺将虾头捞起，稍微控一下油，将虾头放入盘子中，加入自然粉、胡椒粉拌一下，更增添香味。