1、丝瓜去皮，切成菱形块；鸡蛋打匀备用。
1、锅中水开倒入丝瓜，加入盐和油，烫上30-60秒，捞出控水。
1、锅中油热，倒入鸡蛋液，炒熟，乘出备用。
1、爆香蒜，倒入丝瓜，加入生抽，鸡蛋，盐鸡精，翻炒出锅。
1、烫丝瓜；
2、炒鸡蛋；
3、混炒调味。
