炸酱面的家常做法

1、瘦肉洗干净，切末。

2、生姜大蒜切末。

3、芹菜洗干净，切末。

4、烧一锅热水。

5、放入面条煮几分钟。

6、捞出过凉水。这样面条劲道不会软烂粘在一起。

7、锅烧热放油。

8、放入肉末炒香，可以放一点料酒去腥，然后盛出备用。

9、留锅中底油放入大蒜生姜炒香。

10、放入芹菜末炒一下。

11、放2勺豆瓣酱，喜欢吃辣的可以放一点麻辣酱，然后放适量的白糖，食盐，蚝油，生抽。

12、翻炒均匀后放入肉末炒香。

13、加入适量的水，煮一分钟左右。

14、酱就做好啦，可以盛出备用。

15、取一个碗先放面条，然后放几勺酱，搅拌均匀，一碗美味的炸酱面就制作好啦。