1、首先巴沙鱼柳洗净，放入姜片，料酒和少量盐，腌制20分钟。
2、然后蒸锅内烧水。
3、水开后，把鱼身上的姜片拣去，然后放入锅内蒸8分钟。
4、时间到后关火，再焖2分钟。
5、把盘子端出来倒去多余的水分，放上青红椒丝。
6、再倒上蒸鱼豉油。
7、锅内倒入油，放入花椒爆香。
8、把油浇在鱼上即可。
