1、黄瓜洗净，切成菱形片。
2、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
3、放入蛋清、淀粉。
4、锅里放油，放入虾仁翻炒。
5、盛到碗里。
6、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
7、放入虾仁、味精
