丝瓜炒鸡蛋怎么做简单好吃？

1、将丝瓜去掉表面的硬皮，然后滚刀切块，如下图所示。

2、准备俩鸡蛋，打散在碗里；再把蒜瓣去皮以后，拍碎剁细，备用

3、炒锅先热油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用。

4、接着继续热油，将蒜头煎香。

5、然后放入丝瓜，先将蒜和丝瓜炒匀炒香，然后加入少量清水，大火把丝瓜煮软。

6、之后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7、再加入适量的盐和味精，翻炒入味即可。

8、成品如下图所示。