1、将羊肉切块，姜切片，葱切段，山药切片。
2、锅加水烧开把羊肉块放入2分钟去除血水。
3、把姜片、葱段、羊肉、山药、胡椒放入锅中大火煮沸，改小火温炖1.5小时。
4、捞出羊肉切片装碗，去除姜葱，老汤盛入碗中，放调料食用。
