1、香干切丁备用。
2、倒入清水，加热煮至沸腾，放入马兰头，焯烫一下即可。
3、捞出马兰头浸入冰水冷却。
4、倒入香干水烧开捞出即可。
5、拿出马兰头挤干其中的水分。
6、剁碎马兰头，放入香干碗中。
7、依次加入鸡精、盐和麻油，拌匀即可。
