1、备好茄子，鲜肉，如图
2、将茄子去皮，切条，如图
3、鲜肉切成丝并加入地瓜粉、酱油腌制，如图
4、烧热锅，下油放入姜丝，倒入腌好的肉丝翻炒，如图
5、待肉丝翻炒过后加入茄子继续翻炒，如图
6、翻炒加水焖小会，如图
7、待水烧干，加入调味料，如图
