核桃红枣小餐包的做法

有一种营养叫‘搭配合理’。今天的这款小餐包特别适合女人吃。用红糖水和面然后加入的红枣碎、核桃碎，不仅美味，还是特别的营养。红糖中所含有的叶酸，还有许多的微量物质可以加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，提高皮肤的营养、氧气和水分的供应。红枣更是营养佳品，被誉为百果之王。枣中富含钙和铁，可以有效的预防骨质疏松和贫血。核桃不仅营养丰富，还是改善气起色的好食物。若是早上吃一个这三种食材美妙结合的餐包，想必一个上午都会精神饱满。

食材

高筋粉 270g

红糖 35g

水 150ml

砂糖 20g

酵母粉 3g

盐 2g

黄油 20g

鸡蛋 1个

红枣 25g

核桃仁 20g

核桃红枣小餐包的做法

1、红枣洗净去核，核桃剥出仁，切成小碎丁备用。

2、称量好所有的食材。

3、红糖和水放入奶锅烧开融化，放凉。

4、将红糖水、鸡蛋（20克）、盐、砂糖、面粉混合简单和成面团。

5、放入厨师机搅拌20分钟。

6、然后放入软化的黄油和酵母粉，继续和面40分钟左右。

7、揉出筋膜。

8、将核桃、红枣碎揉进面团。

9、揉匀后进行发酵。

10、发酵至2-2.5倍大。

11、发酵好的面团分成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

12、取一个面团。擀成椭圆形。

13、横过来由上往下卷起。

14、卷成长条。

15、依次卷好后，盖上保鲜膜再松弛10分钟。

16、松弛后，取一个长条，双手搓长。

17、打结。

18、做成小花。

19、做好的面包坯放入烤盘进行第二次发酵。

20、发酵好的面包坯，刷上一层蛋液。

21、170°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤15分钟左右。

22、烤好的面包放凉后，入食品袋保存。