1、首先将鸡翅洗干净沥干水。姜，蒜，辣椒切碎。
开火热油，放入姜蒜煸炒，倒入鸡翅，要不时的翻炒鸡翅，直到鸡翅两面煎至金黄，然后加盐，酱油，翻炒后，加水焖，焖几分钟水快干时放入辣椒，用生粉加点水，倒入勾芡，使汤汁更浓稠，也可以加点白糖，翻炒均匀，即可出锅。
