乳化淀粉如何选

1、在咖啡伴侣或者植脂末中：乳化淀粉可以赋予它很好的粉末流动性，并保证在热茶和咖啡中的快速溶解特性。在粉末油脂中：可以赋予终产品更好的水中可润湿性及分散性；

2、在脂溶性维生素及功能性不饱和脂肪的乳化包埋中：赋予终产品独特的抗氧化特性，并可以完锾哩菸谷全替代其他高成本的胶体，如明胶和堪塬账绋阿拉伯胶。在香精香料中：乳化淀粉还可以用来生产粉末型香精或乳膏状香料，提高生产效率提升产品品质；

3、与其他乳化淀粉相比，Lyckeby的乳化淀粉最重要的性能就是提供更好的水包油乳化稳定性，由于其乳液中的油滴粒径较小，从而改善了包埋效果，而且可以实现高固形物含量的喷雾干燥，因而可以缩短干燥时间并提高产能。

4、健jian科ke的莱珂1彼乳化淀粉所用的原料有蜡质大麦和蜡质玉米。以蜡质大麦为原料的淀粉不含麸质，纯植物来源，非转基因保证，其水溶液无特殊味道，稳定性非常好。