1、煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄➕糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可，
3、蛋液中加入10克咖啡酒。
5、250克奶油打至7分发，就是凝固住就停止。在加入奶酪打至有清晰的纹路即可。打过头会水油分离！
7、奶油奶猫填平后，在放一层手指饼干
9、在用奶油奶酪铺满整个模具，放入冰箱冷藏一夜。
11、成品
