1、芋头，选购荔浦芋类型的大芋头，口感松绵比较好吃。切成大块，别太小炒的时候容易碎。
2、切好后。
3、准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。
4、准备5克葱花。
5、将芋头炸熟，180度油温大约5分钟左右。
6、炸好后，芋头已完全成熟，外壳变得有一点点脆硬状态。
糖和水放入锅中开火加热，用中火煮开后转小火慢慢熬。
