辣椒油的做法

1、洋葱，生姜，蒜，香葱，香菜，洗干净后一定要沥干水，一滴水都不行。 然后再准备几个八角，三奈，一小块桂皮，一点茴香，几片香叶

3、起锅擦干水。倒菜籽油下去。大概一斤多。然后加热到瓜拥孪廴冒烟或者有些自榨菜籽油会冒泡。也就是要等到冒泡过后开始冒青烟了。也就没有菜籽油的那种土腥味了

5、小火炸制配料变干变黄捞出来。这个时候再稍微升升油温。

7、确认油温差不多够，就把准备好的生芝麻和一部分辣椒面放碗里开始浇油一边浇油一边搅动受热均匀(这个时候主要是把生的芝麻烫熟)。再把剩下的的辣椒面倒下去再慢慢的把热油倒进去慢慢的小心搅拌均匀。