1、肥肠用热水清洗干净后放入锅里，加入酱油，八角，盐，料酒卤10分钟
2、将卤好的肥肠切段放入锅中，加入姜，蒜末翻炒均匀
3、加入火锅底料
4、加入适量清水，酱油，味精，花椒，盐煮开
5、煮开后放入豆腐煮一刻钟
6、出锅撒上香菜即可
