1、虾酱的选择根据自己的口味，现在市面上有咸味的还有淡盐味的。
2、鸡蛋磕到碗中打散备用。
3、热锅凉油将葱末放入煸炒出香味，然后放入虾酱煸炒几下
4、虾酱炒香，放入鸡蛋液，慢慢翻炒
5、翻炒，炒熟即可出锅
6、火候呢可根据自己的喜好，鸡蛋可以嫩一些也可以老一些。
