1、把酥肠、紫菜、葱、葱、青切成丁。
2、把蛋黄和蛋白质分开。把蛋黄混入剩菜中。把剩菜炒透。
3、把油放进锅里加热使其破裂
4、加入火腿和葱丁，用小火略炒。
5、依次加入蛋白质。加入蛋白质后，用中火翻炒。待蛋白质凝固后，将紫菜和虾皮炒匀。
6、倒入剩菜，中火或小火翻炒均匀，并根据口味加盐。
7、最后，加入葱头，炒米饭。真的很好吃。
