1、韭黄洗净，却成一寸左右长短的均匀小段
2、鸡蛋搅拌均匀
3、锅内放油，鸡蛋下锅，煎成蛋皮后，用锅铲切成小片，起锅。
4、锅内放油，下入辣椒、大蒜烹香。
5、下入韭黄煸炒，待韭黄变色，加入炒好的蛋皮。
6、下入盐、生抽调味，起锅
