食补养生鱼香茄子的做法
1、茄子切滚刀片,不要太大,一勺油,一勺芡粉,半勺白醋,一点盐,拌匀,空气炸锅200度5分钟。

2、炸好的茄子,皮有点儿皱有点光亮。

3、调好酱汁。喜欢酱汁拌饭的,就多加点水和一点芡粉。

4、肉末加胡椒粉、料酒拌匀,油锅把肉末炒变色,再加入姜蒜辣椒末,翻炒一下。喜欢辣的可以加入一勺豆瓣酱或者麻辣锅底料。

5、倒入酱汁,烧开后倒入茄子,翻炒等茄子全部裹上酱汁后,撒上葱花,出锅。讲究的就把砂锅加热,倒入砂锅,咕嘟咕嘟冒泡儿的鱼香茄子煲就可以上桌了。

6、换菜不换汤,豆腐切薄片,粘芡粉,200度预热空气炸锅5分钟,放豆腐20分钟,然后就跟做鱼香茄子一样。

7、做好了开始养生之旅吧
