1、把干梅菜泡洗（用温水）洗三遍即可。将腊肉切片，辣椒切圆筒状，大蒜拍一下切。
2、把锅烧干用小火，当两勺油把洗好的梅菜放入炒大概炒个1-2分钟盛出来。
5、梅菜和腊肉一起炒会越来干，炒两分钟即可。加半小碗水盖上锅盖焖三分。
