雪里红馅大包子的做法

2024-10-14 15:26:12

1、用鸡蛋、糖和白醋发面,具体办法可以见上一个馒头的菜谱

雪里红馅大包子的做法

2、揉均匀盖好盖子,放在比较温暖的地方发酵

雪里红馅大包子的做法

3、搅肉馅时加入姜片一起搅碎,肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、味素搅匀,将油烧热倒入肉馅中搅拌均匀

雪里红馅大包子的做法

4、腌好的雪里红用水清洗几遍把盐味冲淡,切碎,挤净水分,加入肉馅中混合均匀

雪里红馅大包子的做法

5、面发成这个样子刚刚好

雪里红馅大包子的做法

6、放一勺小苏打揉均匀,将气排出

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7、切成小块

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8、揉圆、擀皮、加入馅捏上折

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9、蒸20分钟左右

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10、热气腾腾的大包子出锅

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11、掰开一个超美味

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