卡仕达酱爆麻薯

1、麻薯粉加入全蛋液，牛奶，盐，搅拌成团

2、黄油提前隔热水溶化备用

3、把溶化好的黄油加入面团里，抖匀即可

4、平均分割成10个小面团

5、用掌心搓圆，放入烤盘

6、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟

7、蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化

8、筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀至无颗粒

9、牛奶煮开，一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶，然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状

10、关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。放冰箱冷藏待用

11、淡奶油加入可可粉用电动打蛋器，打发至酸奶状

12、加入咖啡酒打至8成发

13、把打发好的淡奶油混合蛋黄糊，搅拌均匀

14、然后，装进裱花袋备用

15、然后，装进裱花袋备用

16、把烤好的麻薯底部开个口子，挤满酱即可

17、成品欣赏