1、注备好的肉切丁备用
2、放入水，啤酒，淀粉。抓匀腌制
3、辣椒，切丁。
4、葱姜蒜，切碎。
5、锅热油，中火，下肉炸。
6、全部炸完，大火，再复炸一遍。
7、锅留底油，葱姜蒜爆锅。
8、放入盐，鸡精，糖，醋，生抽，蒸鱼豉油，老抽，水淀粉。
9、放入辣椒。
10、倒入炸好的肉。
11、翻炒均匀即可出锅
