私房秘制地锅鸡

1、准备食材

3、将面粉揉成一个没有疙瘩的面团，包上保鲜膜醒一会

5、起油锅，下蒜头，小火翻炒至表面金黄，捞出待用

7、下鸡块，加一点糖，翻炒至鸡皮表面微微发黄，下栗子

9、醒好的面团揉搓一下，切分成12等份，把每份面团都搓成圆球，放入清水中泡一会儿

11、小面球拿出来按扁，再用手直接扯成椭圆形的饼，然后贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上

13、15分钟后开锅盖，加入炸过的蒜头，拌入鸡肉中，调整贴饼的位置，把它埋到汤里头上青红椒碎，关火，撒上蒜苗碎