1、虾洗净，剪掉虾触须，最好把爪子也剪短一些，用牙签在背部戳进去挑出虾线，这样可以不破坏虾的外型。
2、蒜切碎末，葱姜切断，用刀拍一下，这样比较容易出味儿，但是别切太碎，熟了后不好挑拣。
3、番茄酱，蚝油，生抽，盐，放一起，加一碗水搅拌均匀，待用。
4、锅里放油，热后先放入虾。
5、虾微微变色后加入葱姜蒜，炒出蒜香味。
6、蒜香味出来后倒入调好的调料汁。
7、汤快没有的时候，倒入水淀粉，勾芡。然后就可以装盘了。
8、可以享用了。
