1、猪肝洗净放清水浸泡半小时
2、切薄片，放流动的清水里洗几次，再浸泡半小时
3、粉皮用温水泡发，洗净，沥干水份
4、洗净的猪肝放适量料酒抓匀，腌制片刻；红辣椒洗净，切斜片
5、热锅倒油，放辣椒翻炒几下
6、放猪肝翻炒均匀
7、放粉皮翻炒均匀
8、放盐翻炒均匀
9、放蚝油翻炒均匀
10、放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可
