1、腐竹温水泡软。
2、排骨切段。
3、排骨冷水下锅焯水。
4、焯好水的排骨。
5、锅内倒入油，将辣椒炒均匀。
6、接着放排骨下锅翻炒。
7、炒至两面变色，加入适量老抽生抽。
8、加水没过排骨，中火焖煮。
9、焖煮到一半，加入腐竹继续焖煮。
10、开盖大火收汁。
11、腐竹排骨做好了。
