1、把肘子皮切成块，底部掏几个洞塞入大蒜，撒上黑胡椒、盐抹匀
2、烤盘中放上切好的香芹、胡萝卜、洋葱，放上肘子，倒入啤酒一斤半
3、烤箱170度烤两个小时，取出肘子230度复烤40分钟
4、最后蔬菜过滤掉，熬成酱汁即可
