1、黄豆提前温水泡发，泡发时间12个小时为宜，泡发好洗净备用。排骨让卖排骨师傅帮你剁好拿回家洗净备用。
2、热锅烧油，油温8成放入麻椒及老姜爆香，加入排骨，排骨断生加入2大勺的豆瓣酱爆香，加入干辣椒节炒出辣味加水烧开。
3、烧开后加入提前泡发好洗净的黄豆，大火改小火炖90分钟左右，放盐、鸡精 装盘撒葱花及香菜，一盘美味的黄豆烧排骨制作完成。