1、准备好食材，将莴笋切成丝；
2、用油起锅，倒入蒜末、胡萝卜丝、姜丝爆香；
3、再倒入莴笋约炒约1分钟至熟；
4、然后加入盐、味精、白糖调味；
5、加入少许水淀粉勾芡，撒上少许熟油；
6、撒入葱段炒匀，盛好盘即可食用；
