1、鸡丁先放生粉，盐，腌制一会入味。
2、黄瓜和胡萝卜都切丁。辣椒切好，姜蒜准备好。
3、放入比较多的油，爆炒一下鸡丁。
4、鸡丁盛起来，剩余的油，再炒黄瓜和胡萝卜，因为胡萝卜比黄瓜难熟，所以胡萝卜先放，半熟的时候再放入黄瓜。
5、胡萝卜和黄瓜7成熟的时候放入之前的鸡丁，再放辣椒一起炒。放盐和生抽入味即可。
