虾丸豆腐汤怎么做

1、大虾剥去虾壳，去掉虾头。虾头不要扔，留着炸成虾油，拌面或者炒菜都很好吃。虾仁从背面剖开，去掉虾线，然后清洗干净待用。

3、虾泥、肉泥和葱姜末放入盆里，加入少量加入一个鸡蛋的蛋清，再次搅拌均匀，这时候会有点稀，但是没关系。盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6、豆腐一盒，也就是嫩豆腐，。撕去表面，倒扣在盘子里，用切好的嫩豆腐加入到汤里，刀子划成块。