宫保鸡丁的做法

1、准备食材：鸡胸肉洗干净后切丁、胡萝卜和黄瓜也清洗干净切成小丁，花生米去掉花生皮。

2、鸡胸肉倒入料酒，干淀粉和白胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟。

3、小碗里放入生抽、白糖、醋、香葱、蒜片、淀粉、盐调成料汁

4、锅里放入少量的油，倒入去皮后的花生，小火把花生炒熟后捞出备用。

5、利用锅里剩余的油炒鸡胸肉，倒入鸡胸肉后快速打撒翻炒，肉变成白色后就捞出锅装盘备用。

6、锅里放入少量的油，倒入姜丝、葱花、大蒜片、干辣椒煸炒出香味。

7、倒入辣椒酱炒香

8、放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。

9、倒入鸡肉翻炒均匀后，倒入调好的料汁，最后放入花生翻炒几下就可以关火出锅了。

10、美味嫩滑、鲜香微辣的宫保鸡丁做好了，准备好米饭开吃吧，又好吃又下饭。