传统剁辣椒的乡下人做法

1、步骤一（关键）：新鲜红辣椒洗净，用菜刀剁碎，用干净菜盆装好。

2、步骤二：将生姜洗干净，去皮，切成薄片，放入剁碎好的辣椒中。

3、步骤三：将大蒜去皮，洗净，切成薄片，放入剁碎好的辣椒中。

4、步骤四（关键）：加入适量食用盐，将剁碎的辣椒，生姜，大蒜拌匀，放入干净的玻璃罐中，将玻璃罐密封，夏天放置约30天时间，冬天放置约45天时间即可开罐食用了。