1、排骨切长条洗去血水，泡上8分钟捞出，再加入玉米淀粉抓匀备用。
2、锅中放油，油温5成热加入排骨炸，炸熟捞出。
3、锅中放油，油热加入葱蒜干辣椒炒香，加入酱油、清水搅匀。
4、倒入排骨，加入盐鸡精白糖生抽蚝油老抽啤酒盖上盖子小火炖30分钟大火收汁装盘即可。
