1、童子鸡洗净斩块，沥干水分
3、锅内倒入稍微比炒菜多点的油量，倒入鸡块不停的翻炒，直至水分炒干，鸡块外皮出油脂
4、炒至盐融化，放入老抽，豆瓣酱翻炒
6、锅内汤汁剩下三分之一时，放入剥好的蒜瓣继续焖煮，直至汤汁焖干，鸡肉软烂即可。
