1、土豆片切好，用水洗一下备用
2、把大辣椒（麻椒）手撕成片，备用
3、胡萝卜，葱花切好备用
4、先下葱花胡萝卜翻炒
5、加入土豆片翻炒，然后加入少许水，胡椒粉，盖锅盖闷一会儿
6、反复上一步操作，直至土豆片八成熟，下青椒翻炒
7、加盐，少许糖和生抽调味即可
