1、将里脊肉洗净，切条状备用。
2、将里脊肉撒上盐、蛋清、姜汁、白糊掓粉，搅拌均匀腌制10分钟。裹上淀粉。
3、把油锅烧热，转中火，放入裹上淀粉的里脊肉下油锅炸。
4、炸出微微发黄，捞出控油，放入盘中。
5、另起锅放入蕃茄酱、白糖和少许清水，
6、小火熬制酱汁样，放少许调好的淀粉，将汁熬制浓稠样。
7、将里脊肉倒进去，搅拌均匀即可装盘，洒落点芝麻即可食。
