1、鸡翅斩成小块。
2、取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，腌30分钟。
3、腌好的鸡翅拍上生粉。
4、锅中适量油烧至8成热，放入鸡块炸制。
5、炸至表面呈金红色捞出，沥油
6、干红辣椒段、花椒、葱、姜， 以中火炒香
7、倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。
8、加盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。