1、将原材料洗净沥干水，切成自己喜欢的形状。热锅下油，把肉炒干，略带焦味，这样的肉没有肉腥味，吃起来也很香。
2、肉炒好后盛到碗里，这个时候不用洗锅，直接再加点油，放辣椒，将辣椒炒到断生。
3、放入大蒜粒、姜片和已炒好的肉片，继续翻炒。
4、出锅，装盘。
